scripod.com
8000亿咖啡市场的冰与火：巨头混战下的创业机会

Overview

Shownote

Highlights

Transcript

Chapters

Pins

8000 亿咖啡市场的冰与火：巨头混战下的创业机会

难得正经｜商业版今夜不设防

Jan 18
难得正经｜商业版今夜不设防

难得正经｜商业版今夜不设防

Jan 18
OverviewShownoteHighlightsTranscriptChaptersPins

Shownote

主播 CK，零售行业老司机，目前在做品牌咨询，微信搜 CK 商业逻辑看他的精彩文章 主播 Iris，宝洁做过品牌大学校长，做过 CMO，创过业，现在主要做咨询，个人播客，还可以在小红书视频号看视频 串台主播睿之，瓶装即饮咖啡 黑石真金创始人，曾是 iris 的宝洁同事，简爱酸奶的联创 本期讨论谨代表个人观点，也欢迎加小助理入群 iriswang042 ======= 我是时间轴 ========= Part 1 创业起点与市场蓝图：从「黑石真金」看咖啡赛道的冰与火 00:01:40 为何选择咖啡创业？经济寒冬下，...

Highlights

在经济环境充满挑战的背景下，三位拥有丰富品牌与创业经验的行业资深人士深入探讨了瓶装即饮咖啡市场的现状与未来。他们从创业动机出发，剖析这一细分赛道的竞争格局与发展瓶颈。
01:40
咖啡易成瘾，巨头未认真布局，存在市场机会
03:59
瓶装即饮咖啡市场规模约 100–200 亿，占比仅约 10%，行业重心在现磨咖啡
10:12
咖啡成瘾且有健康属性，成年人开始饮用后摄入量会自然增加。
15:48
RTD 咖啡更多与能量饮料赛道竞争，而非咖啡内部竞争。
19:06
做黑石真金要想抢红牛、东鹏生意，基本逻辑是要比它们好
28:03
速溶咖啡价格上限约为 30 元，难以持续扩大规模
33:10
非市场绝对领导者做市场渗透可能为他人作嫁衣
41:20
‘黑石’取名源于黑咖啡如黑石般纯粹且具能量感
46:01
基础功能性的黑咖啡产品在新零售渠道很可能被自有品牌化
53:09
黑石真金开发超醒黑咖啡，旨在与东鹏、红牛直接竞争
56:24
红牛女性用户不到 5%，功能饮料存在明显性别偏好
1:03:48
若星巴克被中国公司接手，价格下沉是必然。
1:04:36
星巴克在中国的动作取决于其投资方对资本市场的需求
1:06:42
星巴克有可能开放加盟做快速加盟体系

Chapters

为何选择 RTD 咖啡创业
00:00
🟢 Part 1 创业起点与市场蓝图：从「黑石真金」看咖啡赛道的冰与火
为何选择咖啡创业？经济寒冬下，饮料「老本行」的保驾护航策略。
01:40
瓶装即饮咖啡市场：规模约 100-200 亿，巨头关注未深扎，小品牌的机会窗口。
03:59
咖啡市场未来预测：潜力达 8000 亿，现磨占比 80% vs 日本预包装超 50%。
05:50
咖啡消费的两极分化：硬核黑咖啡 vs 饮料化「小甜水」
11:54
即饮咖啡难破 200 亿？品类鄙视链与「解渴爽感」的认知鸿沟。
19:06
黑咖啡的提神心智：消费者天然认知，替代红牛、东鹏的潜在可能
21:57
🟢 Part 2 价格战、产品战与渠道战
9.9 元价格战的冲击：击穿行业成本，让高科技革新「成了渣渣」。
29:59
瑞幸与库迪的博弈：让对手补贴教育用户，自己坐收渔翁之利。
34:59
从「黑石」到「黑石真金」：品牌名进化，瞄准功能饮料市场的战略转向。
41:59
渠道的超级背书与残酷筛选：强势品牌在系统中或被砍至只剩爆款。
48:42
产品差异化：超醒黑咖啡添加人参、烟酰胺，打造「精力超级引擎」
54:32
🟢 Part 3 未来战局推演：巨头动作与市场变数
咖啡大战的未来关键变量：外卖格局与星巴克是否被收购？
1:01:43
价格下沉的必然性：若星巴克降价，将给瑞幸带来直接压力。
1:04:36
星巴克的潜在反击：开放加盟，构建快速扩张体系？
1:06:42
瑞幸的进击目标：今年冲刺 500 亿，全球扩张势头强劲
1:06:55

Transcript

CK: 今天我们邀请了一位听友，也是大家之前的好朋友。睿之，咖啡创业者。 睿之: 哈喽哈喽我是睿之，我现在在做一个 RTD 咖啡的创业。然后这个品牌名叫黑石真金。 CK: RTD 是什么？ 睿之: 首先替大家问。RTD 就是预包装，ready to drink，直接可以喝的咖啡，就是装在瓶子里面的瓶装咖啡饮料。 CK: RTD 我补充一下，RTD 其实就是我们经常喝到的冰红茶，元气森林，甚至矿泉水，我们简称的就是叫包装饮料，因为其实大家关于咖啡这个事情呼声很高。然后我跟 CK 老师就觉得，还是得找个业内的从...
小宇宙
Open in 小宇宙