中国的咖啡市场，星巴克还有多少空间？等不到秋天，一系列关于星巴克中国激烈改革的传闻在 8 月中就引发了市场关注。比如山姆中国原首席采购官张青已加入博裕资本并介入星巴克中国的运营，对其供应链的调整包括纸杯、吸管、抹茶粉或将交由蜜雪冰城代工，烘焙会交给百胜中国，豆子则更多改用国产供应商的。还有知情人士对媒体估算，若整套方案落地，供应链成本有望下降 30% 到 40%；同时星巴克已逐步取消 14 薪、减少全职伙伴数量等。虽然第二天，星巴克中国立马回应称网传的信息严重失 实。但问题一旦被挑起，更多追问就难以避免。本期，我们将跟随...