“黄埔军校” Seesaw 破产引感叹：精品咖啡店还是个好生意吗？
井户端会议
Jul 12
“黄埔军校” Seesaw 破产引感叹：精品咖啡店还是个好生意吗？
“黄埔军校” Seesaw 破产引感叹：精品咖啡店还是个好生意吗？
井户端会议
Jul 12
Shownote
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【聊天的人】
Seven（精品咖啡品牌 Slab Town 创始人）
天域（播客《TIANYU2FM》主播）
梵一如
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【时间轴】
03:35 seesaw 开启了我的精品咖啡职业道路
21:20 从外围视角如何看待 seesaw 品牌的问题
26:10 品质 vs 规模，精品咖啡不可能的平衡题
33:45 seesaw 最终倒在哪些问题上？
44:00 咖啡店生意的本质到底是？
57:15 贵阳的咖啡氛围让我想到 10 多年前的上海
1:03:00 精品咖啡主理人需要成为网红吗？
1:12:20 产品、运营、品牌... 做好精品咖啡需要补哪几块板？
【OP】
邹晟栋（童声）
RayHan（音乐）
【ED】
千百惠 - 走过咖啡屋
【logo】
ZUM XIN
【收听方式】
推荐使用苹果系统自带【播客】APP、【小宇宙】APP 或任意安卓播客客户端订阅收听《井户端会议》，也可通过【网易云音乐】、【喜马拉雅】、【荔枝 FM】、【蜻蜓 FM】等 APP 收听。
【剪辑】
梵一如
【出品】
番薯剥壳工作室（Yakimo Studio）
Highlights
Highlights
本期节目围绕精品咖啡品牌 Seesaw 倒闭事件，邀请嘉宾 Seven 和天域深入探讨了精品咖啡行业的现状与挑战，包括品质与规模的平衡、主理人角色以及咖啡店生意的本质。
Chapters
Chapters
Seesaw 倒闭引发精品咖啡行业反思
00:00seesaw 开启了我的精品咖啡职业道路
03:35从外围视角如何看待 seesaw 品牌的问题
21:20品质 vs 规模，精品咖啡不可能的平衡题
26:10seesaw 最终倒在哪些问题上？
33:45咖啡店生意的本质到底是？
44:00贵阳的咖啡氛围让我想到 10 多年前的上海
57:15精品咖啡主理人需要成为网红吗？
1:03:00产品、运营、品牌... 做好精品咖啡需要补哪几块板？
1:12:20Transcript
Transcript
天域: 三宿播客工作室。
Seven: 世界太高端？我爱井户端。
梵一如: 哈喽大家好，欢迎收听井户端会议，同学也是收看井户端会议。这期带了一个视频的东西给大家，然后先介绍我们今天这一期的嘉宾，然后先介绍老朋友天域，哈喽，还是习惯找镜头，是是是，路过视频。嗨，天域是天悦 FM 的主播。然后来个我们节目几次了，对对对。但是每次都跟一些品牌，一些创业，一些商业的一些话题，会有点关系。今天其实也有很大的一个关系。那就要介绍我们今天，新的一位朋友，虽然我跟他加了很多年的微信，第一次来到我的播客，就是我们上海知名的咖...
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