scripod.com
“黄埔军校”Seesaw破产引感叹：精品咖啡店还是个好生意吗？

Overview

Shownote

Highlights

Transcript

Chapters

Pins

“黄埔军校” Seesaw 破产引感叹：精品咖啡店还是个好生意吗？

井户端会议

1 DAYS AGO
井户端会议

井户端会议

1 DAYS AGO
OverviewShownoteHighlightsTranscriptChaptersPins

Shownote

【聊天的人】 Seven（精品咖啡品牌 Slab Town 创始人） 天域（播客《TIANYU2FM》主播） 梵一如 【时间轴】 03:35 seesaw 开启了我的精品咖啡职业道路 21:20 从外围视角如何看待 seesaw 品牌的问题 26:10 品质 vs 规模，精品咖啡不可能的平衡题 33:45 seesaw 最终倒在哪些问题上？ 44:00 咖啡店生意的本质到底是？ 57:15 贵阳的咖啡氛围让我想到 10 多年前的上海 1:03:00 精品咖啡主理人需要成为网红吗？ 1:12:20 产品、...

Highlights

本期节目围绕精品咖啡品牌 Seesaw 倒闭事件，邀请嘉宾 Seven 和天域深入探讨了精品咖啡行业的现状与挑战，包括品质与规模的平衡、主理人角色以及咖啡店生意的本质。
00:02
围绕 Seesaw 倒闭事件讨论精品咖啡行业
16:49
Seesaw 开创了精品咖啡店的风格、联名、跨界和设计感等玩法
24:59
扩张导致失去差异化特色
30:15
精品咖啡与规模化存在天然悖论
38:36
价格战重新定位了咖啡价格锚点
46:02
精品咖啡与规模化存在天然矛盾
1:00:59
松弛自然，与上海的 “表演松弛” 形成对比
1:03:02
开咖啡馆容易，但经营好越来越难
1:12:20
品牌完成度反映商业能力

Chapters

Seesaw 倒闭引发精品咖啡行业反思
00:00
seesaw 开启了我的精品咖啡职业道路
03:35
从外围视角如何看待 seesaw 品牌的问题
21:20
品质 vs 规模，精品咖啡不可能的平衡题
26:10
seesaw 最终倒在哪些问题上？
33:45
咖啡店生意的本质到底是？
44:00
贵阳的咖啡氛围让我想到 10 多年前的上海
57:15
精品咖啡主理人需要成为网红吗？
1:03:00
产品、运营、品牌... 做好精品咖啡需要补哪几块板？
1:12:20

Transcript

天域: 三宿播客工作室。 Seven: 世界太高端？我爱井户端。 梵一如: 哈喽大家好，欢迎收听井户端会议，同学也是收看井户端会议。这期带了一个视频的东西给大家，然后先介绍我们今天这一期的嘉宾，然后先介绍老朋友天域，哈喽，还是习惯找镜头，是是是，路过视频。嗨，天域是天悦 FM 的主播。然后来个我们节目几次了，对对对。但是每次都跟一些品牌，一些创业，一些商业的一些话题，会有点关系。今天其实也有很大的一个关系。那就要介绍我们今天，新的一位朋友，虽然我跟他加了很多年的微信，第一次来到我的播客，就是我们上海知名的咖...
小宇宙
Open in 小宇宙