最近咖啡品牌 Seesaw 宣布破产清算的消息，引发了人的唏嘘和关注。从上海愚园路第一家店开始，靠开放式吧台、城市门店设计、精品咖啡师培养和云南咖啡豆扶持，成为很多人心里 “白月光” 的咖啡品牌。 作为亲眼看着中国咖啡赛道从精品咖啡启蒙、资本加速、瑞幸库迪价格战一路走到今天的人，我们这期想复盘 Seesaw 的来时路：它到底做对过什么？又是从哪里开始被自己的理想主义、扩张节奏和商业模式困住的。 因为刚好 CK 比较偏从业者和零售行业的视角，Iris 的朋友之前投资过这个品牌，所以我们这次算是一个创业者跟资...