E233 在选择越来越多的今天,怎么想吃点好的更难了?|知行小饭馆
知行小酒馆
18 HOURS AGO
E233 在选择越来越多的今天,怎么想吃点好的更难了?|知行小饭馆
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知行小酒馆
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Shownote
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好好吃饭。 欢迎来到《知行小酒馆》,这是一档由 有知有行 出品的播客节目,我们关注投资,更关注怎样更好地生活。我是雨白。 不知道你有没有这种感觉,「吃点好的」这件事,在今天似乎变得更难了。 不是因为没得选,是日常吃饭这件事,好像越来越让人提不起劲儿来。点开外卖软件,推荐的餐厅一直在更新,但吃来吃去,总觉得差不多。 我在小红书看到过一条吐槽,说「现在点外卖有一种不点不死心,点了想死的心都有的感觉」。而如果你打算认真去吃一顿好的,比如专门排队去吃那些在社交媒体上刷到的新店,或者那些很好看的漂亮饭,吃完...
Highlights
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这期节目没有从美食攻略或餐厅推荐切入,而是直面一个我们每天都在经历却很少深究的日常困境:为什么吃饭这件事,正变得越来越难满足?
Chapters
Chapters
为什么我们点外卖越来越没胃口?
00:00商超怎么悄悄变成了你的午餐食堂?
04:02新品爆火的秘密:不是厨师,是整个供应链在协作
08:05主理人餐厅还能投吗?靠一个人撑起一家店有多难?
15:43拍照好看却凉了都不想吃的店,为什么还在排队?
21:27海底捞开新品牌、九毛九搞第二曲线,餐饮集团在焦虑什么?
25:15商场合同里藏着哪些让老板睡不着觉的条款?
32:44好吃的店倒闭了,网红店还开着 —— 谁在决定谁该活下来?
36:58成都、宁波、漳州…… 为什么越来越多创业者跑去小城市开店?
45:13周末开车两小时去吃一顿饭,这算不算新型通勤?
50:23三只松鼠输给薛记炒货,又输给短保酸奶 —— 零食和餐饮一样停不下来
54:06温州红壳扇贝、宁波渔家菜、福建一百种吃法:被忽略的美味正在回家
1:00:10Transcript
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雨白: 欢迎来到知行小酒馆,这是一档有知有行出品的播客节目。我们关注投资,更关注怎样更好的生活。我是雨白,先跟大家分享一件开心的事情,知行小酒馆开始做视频播客了。如果你平时在小红书,抖音 B 站或者 YouTube 刷内容,现在也可以在这些平台找到我们。欢迎你点个赞,留个关注,给我们一点支持,这对我们来说非常重要。那回到今天这期节目。去年这个时候,我们录了一期餐饮主题。聊了聊,普通人想开一家餐厅,究竟有多难,以及我们吃的东西,正在发生什么样的变化?我们制作人周一老师,给这个系列起了个名字,叫知行小饭馆,那今...

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