scripod.com

39. 八十年代北京美食地图

Shownote

盘点那个时代的北京美食,我们的足迹遍布莫斯科餐厅、牛街、卤煮店、大黄门副食店、菜市场、早点摊,那是我最爱的人间烟火气。

Highlights

这期节目带我们重返 1980 年代的北京,透过洪晃的细腻讲述,感受那个物质尚不丰裕却热气腾腾、人情温厚的时代。
02:27
那时年轻人基本月光,没有攒钱概念
10:08
买两毛钱肉末不计本,人们常排队买肉末做丸子、包饺子
21:27
蒜肠是童年经典熟食,老式秤具承载时代记忆
25:03
爸爸看鱼是否新鲜的方法是观察鱼鳃颜色和按压鱼肉弹性
34:19
凌晨三点摊主们就互相问候早安

Chapters

老莫排队吃烤杂拌,那时的年轻人在哪儿社交?
00:00
五毛钱一碗馄饨,为什么大家笑得那么甜?
10:08
三个人凑两毛钱买肉,肉票时代怎么过日子?
15:30
父亲摸鱼鳃、梅阿姨宰鸡炖汤,老北京厨房什么样?
25:03
凌晨三点卤煮摊说‘早安’,80 年代的夜有多暖?
30:48

Transcript

洪晃: 大家好,我是洪晃,欢迎收听我的音频自传。罗叔好,大家好,我们回来了。前两天快出国了,但是我又突然间发现忘了给大家讲。其实 79 年,80 年在国内,在北京是一切都在变化中,一切都在开放中,就那个时候的北京。说老实话,我现在要是不是录这个自传,我都会忘了。真的是北京的现实,很包围你,你就不会冲破这个现实,回到过去的。但是穿越一下,真的是感觉挺好的。 Speaker 1: 我就特别有感受。就能说那,大家蹦地啊,不是啊,跳那个交易舞,听着卡蓬特,然后在广播大楼里边。 洪晃: 对,因为我还听刘索拉说过,他们...