VOL.215 低 GI 蜂蜜、零蔗糖、抗糖丸…？这届控糖人到底踩了多少坑？ft.「大食话」
这病说来话长
2 DAYS AGO
VOL.215 低 GI 蜂蜜、零蔗糖、抗糖丸…？这届控糖人到底踩了多少坑？ft.「大食话」
VOL.215 低 GI 蜂蜜、零蔗糖、抗糖丸…？这届控糖人到底踩了多少坑？ft.「大食话」
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Shownote
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奶茶要戒、米饭也要戒？“零蔗糖”“低 GI”“抗糖丸” 轮番登场，控糖这件事越来越像一场焦虑游戏。为什么加班、熬夜、心情不好时，总想来点甜的？水果榨成汁还算健康吗？冷饭真的更适合控糖？蜂蜜、代糖和零蔗糖食品，到底该怎么看？本期和《大食话》主播月莞柔一起，把糖的 “甜蜜陷阱” 讲明白：不把主食妖魔化，也不被健康营销牵着走。真正值得减少的，是那些无意识吃下去的液体糖和隐形糖；偶尔吃块蛋糕，不必把快乐变成罪恶感。 > 本期阵容 > 社交媒体 小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤 月莞柔小红书：月月的大食话（月莞柔） >...
Highlights
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本期播客与《大食话》主播月莞柔一起，深入探讨了控糖话题，揭示了现代人对糖的焦虑与误解。节目从科学角度分析了甜食依赖的成因，并澄清了主食、果汁、代糖等常见控糖误区，旨在帮助听众建立更理性、更健康的饮食观念。
Chapters
Chapters
Part 1 ：甜食不是意志力差：我们为什么总想吃甜的？
为什么上班累、运动后、心情不好时，总想吃点甜的？
00:00甜食后的负罪感：不是你不自律，而是食物被设计得让人想反复吃
02:22对甜味的依赖，到底是怎么形成的？
04:38Part 2 ：主食和奶茶，都是碳水，为什么不能画等号？
米饭、馒头、面条，和奶茶里的糖是一回事吗？
06:00固体主食 vs. 液体糖：饱腹感、消化速度与血糖波动的差别
09:24别把主食妖魔化，也别把甜品合理化
09:56添加糖、游离糖，究竟在说什么？
11:54Part 3 ：果汁、蜂蜜、低 GI：健康标签背后的糖
吃水果和喝果汁，真的不一样
14:36果糖、果葡糖浆与肝脏代谢：为什么饮料尤其值得警惕？
15:22“低 GI 蜂蜜” 是健康选择，还是概念游戏？
16:18GI 和 GL：升得慢，不等于可以吃得多
18:42Part 4 ：冷饭、抗糖丸、皮肤糖化：哪些说法是真的？
冷饭、冷馒头真的能降低升糖速度吗？
19:23抗性淀粉有科学依据，但冷饭不是减肥魔法
20:20皮肤糖化是真问题，还是护肤焦虑的新话术？
23:36抗糖丸能让你放心吃糖吗？别掉进 “边熬夜边吃护肝片” 的逻辑
25:47Part 5：隐形糖无处不在：你买的 “健康饮品” 可能并不健康
零糖酸奶、麦片、果汁里的隐形糖
26:51康普茶、乳酸菌饮料、柠檬汁：酸不等于糖少
28:18什么情况下，果汁反而是合适的快速补能？
29:16糖会蛀牙、发胖、导致糖尿病吗？关键不只是总量，更是频率与长期习惯
29:40Part 6 ：为什么糖总在配料表里？食品工业如何制造 “好吃”
糖不只负责甜：提鲜、上色、蓬松、保湿、延长口感
32:45食品企业减糖为什么这么难？好吃与健康如何拉扯
36:29“零蔗糖” 不等于无糖，更不等于低热量
36:52看配料表：糖有哪些容易被忽略的 “马甲”？
39:43Part 7 ：代糖能不能吃？以及一份快乐控糖清单
代糖、糖醇、甜味剂：它们分别是什么？
40:48代糖到底健康吗？目前更适合保持怎样的态度？
43:30快乐控糖行动清单：先减少液体糖
44:36主食不用戒，关键是吃得更聪明、更复杂
45:54低 GI、零蔗糖之外，真正该看的是什么？
47:08从 “不能吃” 改成 “有意识地吃”：控糖不该让生活变苦
47:25Transcript
Transcript
汤瀚森: 这病说来话长，但是也好讲，这病说来话长。欢迎收听，我是阿汤，非常高兴。今天我们又迎来了，大实话的主播，月莞柔老师，欢迎月老师。
月莞柔: 好，大家好，我是大实话的月月，很高兴又来到，这病说来话长。
汤瀚森: 今天要聊的是什么呢？主角就是这个甜的东西，叫糖，就为什么我们，对抗不了这个甜味呢？有的时候上班累了，或者是我们运动完了之后，或者是心情不好，可能都想吃点甜的。这是因为我们的意志力太差吗。
月莞柔: 这个我觉得大家千万不要怪自己的意志力太差。这个就是我们人类从开始进化到现在自然选择的结果。以前因...
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