237. 中餐是进步了还是退步了?
十六号线
2025/08/31
237. 中餐是进步了还是退步了?
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水
Highlights
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一场突如其来的暴雨让主播在上海街头经历了一场狼狈的出行。这场雨不仅打湿了衣服,也引发了对城市交通和极端天气应对的思考。
Chapters
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暴雨夜的上海街头:一场出行的考验
00:00中餐真的比日料更难做吗?
01:37烹饪的艺术与科学:从火候到刀工
05:32川菜的层次:不只是麻辣
08:44开水煮白菜:一道被遗忘的川菜绝技
10:38熊掌为何消失在餐桌上?
12:28高价菜的困境:谁还愿意点 2000 元的鲥鱼?
16:34传统与现代的碰撞:中餐的未来在哪里?
19:44Transcript
Transcript
G僧东: 8 月 31 日晚上 8 点 12 分。各位朋友们好,今天在上海的朋友们,相信应该都感受到了。这个瓢泼大雨啊。这个雨真的太吓人了。打了几个雷,然后外面啊,我家窗户望出去,这个雨实在太厉害了。很有观赏性啊,我觉得就是难得看到,哇那么大的雨就在这个窗外,这么像啊,观赏性真的非常有。但是比较倒霉的是呢,那个时候我正好要出趟门,结果啊,我这个我打着伞啊。全身就等车的可能就,半分钟时间,整个身体就全都湿了,脚也湿了。因为等车的那个地方都已经变成河流了,这个河流大概有 15 公分的深度吧。然后那个车过来,然后...

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