23.100 元和 10 元一块的巧克力，到底有什么区别？
再吃一口 one more BITE
2025/11/30
23.100 元和 10 元一块的巧克力，到底有什么区别？
23.100 元和 10 元一块的巧克力，到底有什么区别？
再吃一口 one more BITE
2025/11/30
Shownote
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均价 100 + 一块的精品巧克力，和超市里的巧克力到底有什么不一样？做一名精品巧克力买手，把世界各地的有趣小众产品带到中国，又是怎样的体验？ 这期节目的嘉宾，是企鹅吃喝指南的老同事美伢。十年前，她和我们一起写过文章，做过选品。2017 年离开企鹅之后，她创立了自己的巧克力买手店 “巧盒 ChocBar”，也致力于推广 Bean to Bar 文化，创作了许多精品巧克力的科普内容。在节目里，我们聊了美伢成为精品巧克力买手的历程，她在探访各国品牌时的有趣见闻，也分享了精品巧克力品尝和选购的入门指南，干货满满！ 时间轴 ...
Highlights
Highlights
一块巧克力背后，可能藏着从热带可可园到手工匠人精心打磨的漫长旅程。当巧克力不再只是甜食，而成为一种风味艺术，它的品鉴与选择也变得充满学问。
Chapters
Chapters
美伢的精品巧克力事业，可以追溯到十年前的企鹅吃喝
00:00精品巧克力，现在还是个小众概念吗？
06:44怎么好好品鉴一块巧克力？
10:25这么贵的巧克力，到底都是谁在买？
13:08精品巧克力买手，平时都在做啥？
18:39泰国品牌 PARADAi 做巧克力有多精细？每一颗可可豆都亲手发酵
25:43国内有哪些巧克力品牌值得一试？
44:42初尝精品巧克力，应该从哪些品牌和口味入手？
50:12Transcript
Transcript
美伢: 欢迎收听再吃一口 one more BITE 由企鹅吃喝指南出品，正餐之外寻找一小口的乐趣。
志伟: 欢迎来到新一期的再吃一口 one more BITE。今天我们邀请到的嘉宾其实是非常非常老的朋友了。美伢老师。
美伢: 大家好我叫美伢。其实现在不是正好企鹅十周年了吗？然后我应该算是最早的一批企鹅的员工之一吧？
志伟: 对，然后现在美伢也在做精品巧克力的进口商，和买手店叫巧合，我们也一起在，做蛮多巧克力产品的，合作，对合作。因为最近刚好十周年嘛，所以也是有意无意，说想找老同事们聊一聊。
美伢: 老同...
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