一种来自北美、由日本人带入中国不到百年的甲壳类生物，如何在三十年间从田埂上的 "泥虫子" 变成千亿级的夜宵顶流？ 它的轨迹背后，是出口贸易的倒逼、川菜东移的浪潮、下岗工人的小本生意、虾稻共生的农田改造，以及小农户在规模化产业中的进退。 本期历史学人，主播高海博对谈香港中文大学人类学博士、《小龙虾的诱惑》合著者丁玲，看一个外来物种如何嵌入中国乡村、产业与餐桌的三十年。 【本期嘉宾】 【时间轴】 01:10 一只小龙虾如何成为人类学的研究对象？ 03:48 90 年代安徽巢湖：丁玲童年记忆中那不值钱的小龙...