scripod.com
131. 对话野人先生：野蛮生长的中国冰淇淋

Overview

Shownote

Highlights

Transcript

Chapters

Pins

131. 对话野人先生：野蛮生长的中国冰淇淋

疯投圈

Jan 30
疯投圈

疯投圈

Jan 30
OverviewShownoteHighlightsTranscriptChaptersPins

Shownote

本期节目是黄海对话冰淇淋品牌「野人先生」创始人崔渐为的实录，由微博财经和疯投圈联合出品。野人先生用 15 年时间，从北京单店走到千店规模。本期节目我们拆解了这个势头正盛的冰淇淋品牌如何在茶饮赛道挤压、市场认知不足的环境中熬出头；又如何把控扩张节奏，最近两年实现破圈增长。 * 野人先生 15 年无融资、不分红，仅靠自身积累打磨门店模型，这种 “反常识” 打法背后的商业考量是什么？ * 同是高端定位，钟薛高折戟沉沙，为何野人先生能保持高溢价，并实现快速扩张？ * 野人先生首创的 “分时现做” 产品体验，重构了行业哪些规...

Highlights

本期节目深入探访冰淇淋品牌「野人先生」十五年扎根现制赛道的真实历程 —— 没有融资、拒绝快招、不靠外卖，却在茶饮挤压与认知薄弱的夹缝中悄然长成千店规模。
06:33
前十年每年盈利且未融资，核心团队始终坚信现制冰淇淋品类价值
14:24
加盟商须全职投入，单店业绩下滑 30% 也应可持续盈利
21:42
靠 15 年积累、几百号直营队伍、完整的培训与督导体系，承接新店毫无压力且能实现高质量增长，盟店盈利率和存活率是行业顶流
26:52
冰淇淋业绩高峰常出现在冬天节日期间，消费与社会活动、经济发展、商场客流量相关，与气候关系不大
31:29
野人先生首创门店现做冰淇淋，打破传统只卖刚出锅几小时内的产品限制
36:25
线下连锁是冰淇淋最大机会，坚定做好该赛道，不碰电商
41:36
即便在 AI 时代，冰淇淋师的手作温度与即兴表达仍不可替代
44:37
冰淇淋店应成为多巴胺释放地、情绪按摩所和社区好邻居
52:08
渠道式冰淇淋零售规模达千亿以上，现制冰淇淋或重复茶饮和咖啡故事

Chapters

一家小店如何用十五年熬出千店底气？
00:00
为什么它宁可慢也不肯降价或猛扩？
12:04
加盟不是甩手掌柜，而是怎样筛选并托住合伙人？
16:41
店长入股、冬日爆单：谁说冰淇淋只能靠天吃饭？
23:55
脂肪少了、价格低了、拉花美了 —— 现做冰淇淋怎么悄悄变‘亲民’？
29:17
钟薛高倒下后，国产高端冰淇淋还能走多远？
33:58
为什么它坚决不接外卖，却靠免费试吃拿下 30% 路人？
39:10
冰淇淋师的手艺，凭什么成了不可替代的护城河？
44:37
2026 年，他们想让每家店都成为社区里的‘情绪按摩所’
52:08

Transcript

崔渐为: 欢迎视听疯投圈，一起探索好玩的商业世界。我是 Rio。今天这期节目是微博财经出品的访谈节目，实战派第一期的音频版本，由黄海主持。对话冰淇淋品牌野人先生的创始人崔渐为。崔总在本期节目里，回应了大家最关心的几个问题。特别是对于现做冰淇淋和产品定价的疑问。我们希望通过这次访谈，给大家展示从品牌创始人的角度，如何思考产品定义和市场定位。风投圈的下一期节目，我和黄海也会就这个话题展开讨论，从行业观察者的角度，分析中国雪糕和冰淇淋市场将如何演进，欢迎大家届时收听。当下的舆论环境并不是特别的友善，我们希望构建一...