274 又进行了一些白酒调酒的小实验
杯弓舌瘾
Apr 30
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杯弓舌瘾
Apr 30
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Shownote
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本期节目由江小白特约播出。 受到江小白灵感小酒的委托,钱老板和古灵精怪的好朋友 Vivian 一起参与了一些调酒配方的开发。这个过程让钱老板想起上一次在 SOLUTION,Vivian 来客座调酒时一同经历的 “备料地狱”。以纯粮酿造的清香型白酒江小白为基酒,在鸡尾酒创作中有什么风味发展的方向呢?这支偏清爽但又不失风味个性的江小白,让我们一边动手做酒,也一边思考白酒作为原料参与鸡尾酒创作的一些基本问题。 江小白近期新出的灵感小酒,是纯粮酿造的清香型白酒,酒体干净,但不单薄;有风味,但不过界。这款白酒在保留自身特色...
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