主持人：徐鲁青
嘉宾：张友发、丁欣雨、潘文捷
餐桌上的风波先是从一条微博开始。9 月 10 日，罗永浩直言西贝 “几乎全是预制菜，还那么贵”。仔细想想，预制菜其实已经在我们身边存在很久了。比如月饼算不算预制菜？肯德基、麦当劳又算不算？在现代食品工业和餐饮连锁的体系下，预制菜其实是一种非常普遍的技术形式。为什么大家一听 “预制菜” 就容易反感？这些问题很值得聊一聊。
与此同时，另一种 “吃饭的想象” 也在流行，比如最近大热的综艺《一饭封神》，展示了创意、讲究、慢工出细活的料理过程，建构起另一种与工业化相对的美学。于是我经常陷入一种诡异的场景：一边点着便宜的外卖预制菜，一边看着屏幕里主厨们做的精致饭菜。这些并存的食物形态，勾勒出了我们与食物关系的转变。
03:05 中国人对大火爆炒的执念
11:33 预制菜是资本逻辑的必然趋势
13:50 “吃” 和科学话语的相斥感
29:30 餐馆为什么追求 “万店模式 “？
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