去年夏天，美食博主多仔在上海开了一家名叫 “阔厅” 的酒吧。但最近她把阔厅在平台上的分类从 “综合清吧” 改成了 “创意菜”。 博主下海开酒吧，是为情怀还是割韭菜？怎么开着开着就变成饭店了？在同一个空间里，吧台和厨房的工作要如何调整和平衡，吃饭和喝酒的客人又有着什么不同的消费行为和逻辑？多仔分享了很多细致的观察，但又觉得好像没办法拍视频了。 已经帮大家当面催更了。尽力了。 如果您对葡萄酒、烈酒、啤酒或其他酒精饮料有兴趣，不妨关注公众号，或联系「杯弓舌瘾小助手」进入团购群。如果您是供应商，也可以向我们推荐合适的产...