本期「此话当真」的嘉宾是 CellX 创始人兼 CEO 杨梓梁。 2020 年，他放弃沃顿 MBA、离开 BCG，回到中国，去了云南香格里拉。本来只是想尝一口记忆里的蘑菇，结果误打误撞做出了一个新品牌。 一切起源于一个小众却充满想象力的问题：我们吃的肉、摄入的蛋白，有没有可能用一种不伤害动物的方式获得？有没有一个两全其美的办法，让人不再需要妥协？ 从最初研发细胞培养肉，到意外发现菌丝体的可能性，再到用六个月打磨出第一款产品上线，杨梓梁花了整整五年才找到自己的答案。 今年 3 月，CellX 在美国推出新品牌...