夏日冷观察：聊聊啤酒饮料冰淇淋
大方谈钱
2025/06/22
夏日冷观察：聊聊啤酒饮料冰淇淋
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大方谈钱
2025/06/22
Shownote
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本期嘉宾 李柄桦：华夏基金投资研究部研究员 大家好，欢迎来到【大方谈钱】，这是一档由华夏基金出品的播客栏目。钱是桥梁，生活才是目的。我们关注每个人生活中和钱相关的大事小事。 夏天来了，一杯冰啤、一支雪糕或新式茶饮，是否已成为你对抗高温的 “续命神器”？从乌苏啤酒靠 “夺命” 标签逆袭全国，到麦辣鸡腿味雪糕引爆猎奇消费，再到茶饮价格带战争白热化 —— 这些舌尖上的生意藏着哪些财富密码？ 今天，我们邀请华夏基金研究员李柄桦，揭秘冷饮市场的热战江湖！欢迎在评论区分享你的夏日冷饮最爱～ Timeline 啤酒江湖...
Highlights
Highlights
本期【大方谈钱】邀请华夏基金研究员李柄桦，探讨夏日冷饮市场的消费趋势与商业机会。从啤酒、冰淇淋到新式茶饮，嘉宾深入剖析了各品类的市场格局、创新方向及渠道策略，揭示舌尖上的财富密码。
Chapters
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夏日冰饮消费洞察与酒量趣谈
00:00啤酒江湖：从地域品牌到全国爆款
夺命大乌苏如何靠 “酒劲 + 烧烤场景” 逆袭全国？
01:32精酿与工业啤酒的成本差异：麦芽原料决定溢价空间
04:10五大品牌割据战：华润、青岛、百威的渠道攻防策略
07:15啤酒消费新趋势：无醇啤酒、果味茶啤瞄准年轻群体
10:44冰淇淋进化论：从童年记忆到社交货币
健康化突围：酸奶冰淇淋、豆乳冰淇淋成宝妈严选爆款
15:30溢价逻辑：为什么峨眉山文创雪糕敢卖 30 元 / 支？
18:48渠道暗战：线下商超仍是主战场，即时配送增速最快
22:17新式茶饮价格带战争
下沉市场争夺：蜜雪冰城靠极致供应链渗透县域市场
26:13高端茶饮生存法则：第三空间体验 + 联名营销（如喜茶 × 草间弥生）
29:5700 后口味变迁：淡奶茶取代全糖珍珠成为 Z 世代新宠
33:50Transcript
Transcript
章衡: 大家好，欢迎来到大方谈钱，这是一档由华夏基金出品的播客栏目。钱是桥梁，生活才是目的，我们关注每一个人生活中和钱相关的大事小事。我是章衡。
惟惟: 我是惟惟。夏天来了，那一杯冰啤是对夏天最起码的尊重。今天我们特别邀请到了华夏基金投资研究部的研究员李柄桦，来跟我们一起聊一聊关于夏日冰饮的消费洞察。
章衡: 欢迎在评论区告诉我们关于你的夏日冷消费。欢迎李柄桦，欢迎。
李柄桦: 哈喽哈喽大家好。
章衡: 请你自我介绍一下，大家好。
李柄桦: 我叫李柄桦。然后我在华夏基金，看食品饮料和农业行业。我呢平时也会做...
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