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05|野生菌特辑:无菌子,不云南!有鸡㙡,有腾冲!

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05|野生菌特辑:无菌子,不云南!有鸡㙡,有腾冲!

滇南路谈

2024/09/27
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2024/09/27
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答应大家很久的菌子特辑终于来了! 鸽了四个月,是因为腾冲的夏天实在是…… 太舒服了。潘达汪曾说她想生活在一个没有夏天的城市,没想到这么快就实现了这个梦想。在印度洋季风的吹拂下,腾冲整个夏天都是阴雨绵绵,早晚凉爽到出门要穿外套。 更重要的是,就在来腾冲后的第一个夏天,我们终于吃到种类繁多、鲜美可口、无需冷链、自采自食的野生菌子。这一期,我们邀请来了两位「菌子专家」,也是「新腾冲人」傅老师( Ray)和陈老师(Faye),分享他们研究、采集和烹饪菌子的故事。 在雨季刚来临时,我们随两位老师到山中采菌,才知道...

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