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Vol-120 奶茶里的“奶”,到底是什么?从奶精、鲜奶到高蛋白基底乳,一杯奶茶看懂中国乳业40年的升级之路

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Vol-120 奶茶里的 “奶”,到底是什么?从奶精、鲜奶到高蛋白基底乳,一杯奶茶看懂中国乳业 40 年的升级之路

大食话

Jul 07
大食话

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Jul 07
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奶茶、拿铁、燕麦奶、厚乳、基底乳、高蛋白奶…… 今天的饮品世界,早已进入一个 “万物皆可加奶” 的时代。但我们喝进去的,真的都是牛奶吗?为什么奶茶越来越强调 “真奶真茶”,植脂末却依然没有消失?为什么很多人觉得自己乳糖不耐,却照样每天喝奶茶?而燕麦奶,又到底是不是 “奶”?我和牛奶大脑袋、来自乳制品全产业链企业的 Eric,来到了贝望录串台: 从一杯奶茶出发,完整梳理中国茶饮行业四十年的演变:从校园门口的奶精粉冲泡奶茶,到鲜奶时代,再到今天供应链高度工业化的基底乳、高蛋白乳和功能型乳制品。你会发现,了解奶茶的发展史...

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