Vol.297 | 活捉主理人：食大人 | 辟邪？绝交？揭秘日本清酒究极待客之道 本期节目，我们邀请到了身兼清酒讲师、美食博主、酒铺主理人以及独立酿酒人等多重身份的食大人。他不仅带我们拆解了日本清酒中那些极度 “较真” 的待客之道，更用 20 年的从业积淀，聊透了实体商业、管理哲学以及中国人自己的 “风味坐标” 【内容提要】 00:49 食大人的多重身份 02:34 超 “I 人” 为啥一站讲台就滔滔不绝 06:34 一个 “差生” 烹饪师，如何靠一张调酒师执照翻盘，并最终成为跨品类的专业评委 08:46 清...