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歪打正着-134-广东食记

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歪打正着 - 134 - 广东食记

洪晃|晃然大悟

Mar 11
洪晃|晃然大悟

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Mar 11
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/Summary 本期播客和大家分享我今年在广东过春节的吃喝经历：潮州菜、广州的早茶、珠海的蛋挞小铺… 美食太多，回来一上称，涨了好几斤…… /Shownotes 01:12 没去成潮州，但落地广州立马去吃了潮州菜 02:15 花胶？花椒？差点闹个笑话 06:17 潮汕版 “炸鱼薯条” 08:15 营老爷的故事 12:04 早茶吃到印象深刻的柚子皮炖海鲜 17:11 想在酒店餐厅凑合一顿，结果吃到了最好吃的虾饺 21:48 排队一小时，一口气包圆了 24 个刚出炉的葡式蛋...

Highlights

本期播客记录了洪晃与杜红人在春节后的一场轻松对谈，围绕广东之行的味觉记忆展开，既有对潮汕、广州、珠海三地饮食细节的鲜活描摹，也穿插着节庆民俗与生活哲思。
00:13
小杜过年刻意保持身材，基本只在大年三十吃了，坚持吃减脂餐、控制饮食
01:12
丈夫腰椎间盘突出导致无法长途坐车
02:15
花胶鹅颠覆了对粤菜清淡本味的固有认知
06:26
炸油筷鱼需先用海水泡鱼吐沙，再用酒泡晕后炸制
08:17
百姓用身体为倒挂城楼的谢姓官员遮阳，形成‘营老爷’纪念传统
14:38
柚子皮炖海鲜既解腻又提鲜，是南方春节家宴的独特风味
21:16
喝绿茶、生普洱会胃疼，熟普洱易醉茶，单枞茶感觉超级好喝
21:48
买 24 个刚出炉蛋挞被店员劝阻，因担心凉了影响口感
28:09
杨绍平不知用何办法让餐厅同意预定包间，而其他人去询问时被告知只能排队
29:34
小杜春节吃减脂餐有自律快乐

Chapters

春节后的美食对话
00:00
没去成潮州，但落地广州立马去吃了潮州菜
01:12
花胶？花椒？差点闹个笑话
02:15
潮汕版 “炸鱼薯条”
06:17
营老爷的故事
08:15
早茶吃到印象深刻的柚子皮炖海鲜
12:04
想在酒店餐厅凑合一顿，结果吃到了最好吃的虾饺
17:11
排队一小时，一口气包圆了 24 个刚出炉的葡式蛋挞
21:48
得花点心思才能约上餐厅
28:04
此次广东记忆：散步、吃，吃完、再散步
29:33

Transcript

洪晃: 大家好，我是洪晃，欢迎收听我的音频日记。小杜好，大家好。 杜红人: 洪姐好。 洪晃: 这个是我们春节回来之后的第二期。终于不用跟着小杜聊时尚了，可以聊我的吃的了，你吃到什么了？ 杜红人: 我过年就是毕竟在刻意的保持，我基本上除了大年三十吃了。 洪晃: 你怎么能够过节去锻炼身体不吃呢？这太。 杜红人: 就要赢在弯道上嘛，在弯道才能赢。在别人都吃的时候。 洪晃: 你跟谁比赛啊，你要赢，跟我吗，你肯定赢，我让你赢。