在 2024 年前 11 个月的社会零售消费总额中，餐饮业的同比增长优于大多数其他部门。但这是营收角度，如果从利润角度看，餐饮业降价过冬的趋势十分明显。但是降价不是说说那么简单，不同的餐厅、怎么降、降了能带来多少生意、降价之外，还有哪些求生手段，本期节目我们从三个案例入手，来看看餐厅如何过冬。 | 主播 | 肖文杰、约小亚 | 时间轴 | 00:36 营收增加、利润下滑 02:33 高价西餐厅的降价尺度如何把握 05:09 日料店有一些特殊情况 11:49 从客单价到客单价段 13:00 儿童餐不卷...