S03.7: 天津的灶前小野二郎，72 岁烹饪老将亲上阵颠勺
味之道
2024/09/18
S03.7: 天津的灶前小野二郎，72 岁烹饪老将亲上阵颠勺
S03.7: 天津的灶前小野二郎，72 岁烹饪老将亲上阵颠勺
味之道
2024/09/18
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妙雅开通小红书啦，会在小红书分享更多餐厅和美食目的地，欢迎大家关注！
小红书账号：妙雅的味之道
本期嘉宾：雨前羽街
本期提纲：
- 开店的缘起，在这个经济大环境下，为啥选择开店，为啥选择开一家 Gelato 店
- Gelato 和冰激凌的区别
- Gelato 店是否受季节影响比较大，是否会根据季节做大的调整
- 妙雅喜欢的单品
- 雨前推荐的单品
- 开店一个月的体验，跟预期是否吻合
- 对于想开一家小店的年轻人有什么建议
- 天津的灶前小野二郎，72 岁亲力亲为的赵大姑
- 赵大姑的从业背景
- 大姑家的招牌菜
- 大姑家的隐藏料理
本期餐厅：
- 丰味市场
- 天津赵大姑
- 南楼煎饼
