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25.酒吧往事！与调酒师小虎一起回忆

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25. 酒吧往事！与调酒师小虎一起回忆

李诞

2025/08/26
李诞

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2025/08/26
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今天的嘉宾小虎是一位了不起的调酒师朋友，分享了她的调酒故事与推荐酒吧，朋友们可以标记一下。和她聊天的过程中，勾起了很多在酒吧的美好回忆，发现这些回忆都跟接触的人有关。收听愉快！   本期内容包括：   03:01 如何成为一个调酒师？ 04:56 调酒行业这十年：从花哨表演回归到酒本身 08:49 “一酒封神” 11:02 糯米鸡不一定有鸡，也可以是一杯酒 13:07 有趣的客人：吧头吧尾俩夫妻、夏天穿英式三件套的 70 岁爷爷 16:02 溯源鸡尾酒文化 20:38 All Club 关门 —...

Highlights

本期节目邀请到资深调酒师小虎，聊聊她如何踏上调酒之路，并分享这十年来调酒行业的变化与观察。从广州到上海，从一杯酒到一段人生故事，小虎以她独特的视角带我们走进酒吧文化的深层魅力。
02:39
小虎从调酒师晋升为首席调酒师兼店长。
04:13
人生第一杯鸡尾酒是白色佳人，酸甜好喝，激发了他对调酒的热情
07:43
小虎虽年轻但资历深厚，是许多比赛的评委
08:49
小虎曾作为评委参与真美纯威士忌比赛
12:14
用鸡油滴在酒上点燃，呼应‘糯米鸡不一定有鸡’的创意
14:28
七十岁爷爷为酒吧穿正装，重视仪式感
16:02
鸡尾酒文化起源于禁酒令时期
25:42
调酒师称白酒做鸡尾酒很有特色，茅台酱香型风味与热带水果很搭
29:12
加辣椒的 Negroni 口感清爽好入口
32:33
Baroni 连续两年成为亚洲第一酒吧，由意大利老板 Lowenso 打造地道意式氛围
38:57
主持人推荐朋友经营的 All Club 酒吧，强调其调酒品质与独特氛围
45:01
小虎计划明年在上海开酒吧

Chapters

调酒师小虎的故事
00:00
如何成为一个调酒师？
03:01
调酒行业这十年：从花哨表演回归到酒本身
04:56
“一酒封神”
08:49
糯米鸡不一定有鸡，也可以是一杯酒
11:02
有趣的客人：吧头吧尾俩夫妻、夏天穿英式三件套的 70 岁爷爷
13:07
溯源鸡尾酒文化
16:02
All Club 关门 —— 在上海 “蹦” 的店全军覆没
20:38
调酒入门分享
27:40
小虎的酒吧地图：上海、北京、广州、深圳、长沙、香港、曼谷、雅加达
30:11
亚洲 50 强酒吧是怎么来的？
33:46
酒吧让人迷恋的地方
39:45

Transcript

李诞: 在节目开始之前要特别感谢 Prada 我本莫测香水，对本期播客的赞助，Prada 不介绍了。大家肯定都听过，这款我本莫测，也是他们的经典香水，这个名字还挺有意思的。别猜我本莫测很神秘，很容易就产生好奇。跟我介绍说主打的是流动莫测的感觉。香味是耐人寻味的奶木香，大家看不到，我这刚刚喷完了，喷出来呢。我觉得是比较清甜新鲜的。有点那叫什么呢？有点像吃了一块小蛋糕吧，那种甜甜的那种感觉，闻了也挺开心的。中厚调有点木质香，有点琥珀啊，麝香啊，那种奶香气，确实挺莫测的，会变化。它这个香水流香时间也很长，据说喷完...
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