25. 酒吧往事!与调酒师小虎一起回忆
李诞
2025/08/26
25. 酒吧往事!与调酒师小虎一起回忆
25. 酒吧往事!与调酒师小虎一起回忆

李诞
2025/08/26
本期节目邀请到资深调酒师小虎,聊聊她如何踏上调酒之路,并分享这十年来调酒行业的变化与观察。从广州到上海,从一杯酒到一段人生故事,小虎以她独特的视角带我们走进酒吧文化的深层魅力。
小虎分享了自己从大学时期接触调酒,到成为首席调酒师的成长历程。她指出,调酒行业在过去十年中逐渐回归酒的本质,不再追求花哨的表演。她以创作鸡尾酒 “糯米鸡” 为例,讲述如何从地方美食中汲取灵感。节目中也谈及亚洲鸡尾酒文化的发展、酒吧评选机制,以及一些令人印象深刻的客人与酒吧故事。此外,小虎还推荐了多个城市的特色酒吧,并鼓励大家尝试调酒,探索属于自己的味觉旅程。
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小虎从调酒师晋升为首席调酒师兼店长。
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人生第一杯鸡尾酒是白色佳人,酸甜好喝,激发了他对调酒的热情
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小虎虽年轻但资历深厚,是许多比赛的评委
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小虎曾作为评委参与真美纯威士忌比赛
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用鸡油滴在酒上点燃,呼应‘糯米鸡不一定有鸡’的创意
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七十岁爷爷为酒吧穿正装,重视仪式感
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鸡尾酒文化起源于禁酒令时期
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调酒师称白酒做鸡尾酒很有特色,茅台酱香型风味与热带水果很搭
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加辣椒的 Negroni 口感清爽好入口
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Baroni 连续两年成为亚洲第一酒吧,由意大利老板 Lowenso 打造地道意式氛围
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主持人推荐朋友经营的 All Club 酒吧,强调其调酒品质与独特氛围
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小虎计划明年在上海开酒吧