168 - 东海海鲜女工如何反思普世性？
独树不成林
2025/01/20
168 - 东海海鲜女工如何反思普世性？
168 - 东海海鲜女工如何反思普世性？
独树不成林
2025/01/20
Shownote
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本期美食播客讨论如何品鉴东海海鲜，尤其是东海海鲜中的三大鱼：鲳鱼、黄鱼、带鱼。如何捕鱼、如何赏鱼，以及为何这是一种不具备普世性的、和现代工业逻辑相悖的知识。 前奏：巴赫意大利协奏曲 Bach Italian Concerto 弹奏者：日安 封面：Karasubonn 吃吃喝喝合集： 138 - 做大锅饭如何帮我反思民主政治?？ 136 - 什么是一颗完美的番茄？ 134 - 品鉴普洱如何帮我反思理性的局限？ 132 - 做鸡如何帮我反思现代性？ 127 - 保守主义之父柏克会如何评价预制菜
Highlights
Highlights
本期播客深入探讨了东海海鲜的品鉴与文化意义，尤其是鲳鱼、黄鱼和带鱼这三大鱼类的独特地位。通过分享个人经历与地域性情感，主持人反思了现代工业逻辑与传统海鲜品鉴知识之间的冲突。
Chapters
Chapters
美食主题回顾：为何东海海鲜之前未被讨论？
00:00地域性情感与现代工业的冲突：海鲜品鉴的独特性
01:37进口虾的环保问题：海鲜消费的生态代价
11:42童年捕鱼回忆：海鲜在家庭中的情感意义
22:25黄鱼的独特地位：传统品鉴知识的边缘化
35:33Transcript
Transcript
Speaker 1: 大家好，欢迎来到独树不成林。这是一期闲聊美食播客，我们之前一共做了五期有关美食的播客。第一期借着博客之名批评了预制菜，然后我还在做鸡如何帮我反思现代性？那集播客里举办了全国鸡王称霸赛，并且把做鸡大王这个称号颁给了广东人。那期播客我说我要跟广东人比拼参加鸡王争霸赛。然后在第三期美食播客里，跟大家推销了一个，我认识的保安种的番茄，我把这个番茄鉴定为完美的番茄。在第四期美食播客里，又开辟出了一条全新赛道。在中年男人比试炼顶端的品鉴普洱茶赛道里，扎出了一条血路，受到了很多来自云南普洱地区听众朋...
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