商业小样 33 | 抹茶饮品为什么爆发？
商业就是这样
Jan 25
商业小样 33 | 抹茶饮品为什么爆发？
商业小样 33 | 抹茶饮品为什么爆发？
商业就是这样
Jan 25
Shownote
Shownote
在《商业就是这样》的第 0 期节目中，我们曾这样描述本台的内容旨趣：大到股票市场的规则，小到奶茶店里的新口味，背后都有许多门道。但自从第 73 期，我们已经很久没有聊 “奶茶的口味” 了。 本期节目，我们来深入探索 2025 年最火热的新茶饮口味 —— 抹茶。为什么存在千年的抹茶，会在 2025 年风行全球？中国已经超过日本，成为全球抹茶最主要的供给来源，这个产业链是怎么发展起来的？新茶饮公司在这个当中发挥了什么作用、做了哪些创新？如雨后嫩芽般冒出的抹茶饮品，背后有怎样的门道？本期节目，我们以喜茶为例，解答这些问题。 * 感谢喜...
Highlights
Highlights
本期节目回归日常消费的微观视角，聚焦一杯抹茶饮品背后的产业跃迁 —— 当千年东方茶艺遇上当代新茶饮浪潮，它如何从寺庙禅意走向城市街头，又怎样重塑从茶园到杯中的整条价值链？
Chapters
Chapters
抹茶为何突然火遍全球街头？
00:00谁在真正决定一杯抹茶的品质？
03:27为什么‘目数’成了喝抹茶的新门槛？
06:39新茶饮如何用一杯奶茶改造整个产业链？
08:13一杯顺滑抹茶背后，藏着多少次失败实验？
11:21不靠扩张靠创新，喜茶凭什么重写行业规则？
15:59Transcript
Transcript
肖文杰: 大家好，我是肖文杰。
约小亚: 我是约小亚。
肖文杰: 在《商业就是这样》的第 0 期节目里边，我们是这么描述本节目的，叫做大道股票市场的规则。小道奶茶店里的新口味，背后都有许多的门道。
约小亚: 说是这么说。但是我们已经又很久没有聊奶茶的口味了，上次还是第 73 期聊的是奶茶的小料进化时。
肖文杰: 没错。但实际上其实这几年，在我们所谓新茶饮的市场里边，新茶饮的口味，一直是这个市场的主线故事之一。比如说前几年有生椰，对吧，有油柑，还有羽衣甘蓝等等的。而过去这两年最火的呢，毫无疑问是抹茶。
约小亚...
