海底捞在 2024 年的财报中表现出了营收和净利润的小幅增长，但其增长模式受到了市场的质疑。单店模型虽然保持了稳定的盈利能力，但人均消费下降至 97.5 元，翻台率波动影响了扩张的可能性。为寻求增长，海底捞尝试通过加盟、外卖以及副牌策略来拓展业务，然而 2024 年自营餐厅数量有所减少，行业整体增长率为 5.6%，这表明公司在生态变化中面临压力。此外，海底捞持续进行组织变革以适应市场变化，并通过多品牌策略和加盟商模式获取增量，但在人才储备方面是否充足仍是未知数。