春节这期，想轻松地谈谈 “吃” 这个快乐话题。在华裔人口占比接近 20% 的温哥华，中餐早已不是 “少数族裔食物”，而是一种日常。但当中餐真正走出国门，它还是 “记忆里的味道” 吗？本期邀请到在北美餐饮业深耕十多年的专业厨师 Danny，从自身口味、厨房一线、餐饮经营等多个角度聊聊
中餐出海，是妥协，还是进化？
当一道菜跨越文化与市场，它必须面对食材限制、口味调整、商业现实与身份认同。“改良” 有时是必要的桥梁，而 “正宗” 也许从来都不是一个绝对答案。
春节快乐，祝你这一年吃得开心，一切顺利！
- 聊天的人 -
嘉宾：Danny Deng，小红书｜温哥华主厨 Chef Deng，圣培露世界厨师加拿大十强，中国烹饪世界大赛个人赛🥈
主播：子安
- 时间轴 -
03:38 在海外，聊聊什么是中餐的 “正宗”
08:59 好吃是一个绝对概念吗
18:17 从黑白大厨到一饭封神，中西餐怎么放一起评判
19:40 ... 去小宇宙查看完整单集简介
在小宇宙查看该单集文稿