企鹅编辑部通过严格的测评流程筛选出最值得去的咖啡店，包括海选、淘汰和多轮测试。挑选咖啡馆时，可以从菜单构成、豆子选用等方面初步判断，同时注重服务和沟通。针对瑰夏咖啡等高端单品，需辨别具体来源以避免被冒充高价竞标批次的现象迷惑。今年的上海咖啡馆更注重个性化的 “活人感”，小而美的个人店因细节追求脱颖而出。编辑部还推荐了几家私心偏爱的咖啡馆，如秋裤、Radar 等。特调咖啡虽成趋势，但上榜店铺实现了和谐统一，不掩盖咖啡瑕疵。外地朋友来上海可尝试 Radar、Bathe 等不同风格的咖啡馆，感受上海咖啡市场的多样性和高水平出品。