体重会受到大脑、激素、代谢、基因及环境共同调节，热量摄入并不能完全预测体重变化。节食会被身体视为能量危机，导致代谢降低、饥饿增强，并增加复胖风险；瘦素抵抗、胰岛素水平和慢性炎症也会削弱减重效果。更可持续的做法是减少糖、精制碳水和超加工食品，多选择天然食物、鱼类及合理脂肪来源，避免极端节食。同时应改善进食环境，例如使用小餐具、提前分餐、减少零食可得性、放慢进食速度，并保证充足睡眠。压力、人生阶段变化和睡眠不足都可能影响体重设定，因此减重应着眼于长期生活方式和潜在生理原因，而非单纯依赖意志力。