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图拉斯|在中国大陆不断关店的鼎泰丰,如何在大洋彼岸掀起排队热潮?

声动早咖啡

2025/10/28
声动早咖啡

声动早咖啡

2025/10/28

Shownote

本周节目由图拉斯冠名播出,图拉斯支点壳,助你支起生活,创造自然发生 10 月 10 日,鼎泰丰宣布微信商城将在 11 月底停止营业。近年来,由于经营状况不佳,鼎泰丰在中国大陆接连关店,门店数量从巅峰时期的 30 多家,到现在只剩 13 家。不过,在海外市场,鼎泰丰却在加速拓店,来满足那些排队两、三个小时也要吃上一顿小笼包的食客。行业研究机构 Technomic 的数据还显示,鼎泰丰是美国连锁餐厅中的单店营收冠军,从前五名的一众牛排馆中脱颖而出。那么,为什么鼎泰丰在中国大陆逐渐冷清?他们又是如何在美国掀起热...

Highlights

近年来,一个曾经风靡全球的餐饮品牌在中国市场逐渐收缩,却在万里之外的美国逆势扩张。这背后不仅是口味的胜利,更是文化、定位与消费心理的碰撞。本期节目深入探讨这一反差现象,并揭示其背后的商业逻辑。
00:00
鼎泰丰在美国是连锁餐厅单店营收冠军
04:21
高通宣布进军数据中心业务
04:21
高通推出 AI200 和 AI250 芯片,正式进军数据中心市场
06:57
鼎泰丰因日本师傅提问才建立 SOP
12:03
鼎泰丰在美国去年销售额突破 4 亿美元,同比增长近 20%
13:17
巧克力流星小笼包和黄瓜沙拉在 TikTok 走红,引发大量食谱教学视频
15:49
一个微小行动如记录心动瞬间,探索便会自然开始

Chapters

为什么鼎泰丰在中国节节败退,却在美国大获成功?
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汉堡王中国困局与亚马逊大规模裁员的背后动因
02:59
高通如何用 AI 芯片叩开数据中心的大门?
04:21
从油行到世界名店:鼎泰丰是如何崛起的?
05:52
高端光环褪去,鼎泰丰为何撑不住中国市场?
10:47
排队三小时的小笼包:鼎泰丰如何征服美国食客?
12:03
一道沙拉引爆 TikTok,社交媒体如何重塑餐厅命运?
14:24

Transcript

Mengyi: 本周节目由图拉斯冠名播出,图拉斯支点壳,祝你支起生活,创造自然发生。 Speaker 1: 用声音。 Mengyi: 碰撞世界。声动活泼。 Speaker 1: 声动早咖啡,与你轻松同步,日常生活与商业世界。嗨,各位早上好呀,今天是 2025 年的 10 月 29 号,星期三,这里是声动早咖啡,我是来自声动活泼的 Mengyi。哪家公司可能会接手,汉堡王中国,亚马逊会裁掉多少白领员工?今天节目的上半部分就会来回答这些问题,在今天节目的后半段,一起来聊聊以小笼包而闻名的餐饮品牌鼎泰丰。10 月...
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