鼎泰丰在中国大陆门店锐减至 13 家，微信商城即将关闭，反映出其高端定位在本地市场面临性价比和消费变迁的挑战。然而在美国，它却成为单店营收最高的连锁餐厅之一，凭借标准化运营、精致用餐体验和本土化创新菜品持续扩张。通过社交媒体如 TikTok 的传播，其特色产品如黄瓜沙拉和巧克力流星小笼包引发热潮，吸引大量年轻消费者。与此同时，品牌成功的关键在于精准的品牌定位与对海外中餐消费升级需求的把握，展现了中式餐饮在全球化语境下的新可能。