爱喝鸡尾酒的人，一定听说过香港的 COA—— 曾连续三年获得亚洲 Best 50 酒吧的第一名，而它的上海店，在 6 月开出 2.0 版本后，也迅速成为了城中热店，四层小楼风格各异，最火的时候四点钟就有人排队……

这期节目，我们串台「杯弓舌瘾」，和戴老板 Ian、COA 上海联合创始人 Eleven，一起聊聊这家久负盛名的鸡尾酒吧背后的故事。为什么想把这家香港的鸡尾酒吧开来上海？COA 的开店，经历过多少波折？为了在店里还原墨西哥情调，他们做了哪些尝试？对于酒吧的管理和运营，Eleven 也跟我们分享了不少实战经验；以及，一家鸡尾酒吧老板，最重要的技能是什么？

节目末尾还有去 COA 喝酒不排队的小攻略，记得听完！

【时间轴】

1:16  COA 是一家什么样的酒吧？

05:25 上海店的设计：从空间到酒单，还原墨西哥风情

17:14 调酒师的训练，背后有什么门道？

31:35 鸡尾酒好喝的评判标准，应该是什么样的？

37:47 聊聊鸡尾酒行业：大家一起努力，让客人变得更快乐

44:48  什么时候去 COA 喝酒可以少排队？

【对话成员】

Eleven COA 上海联合创始人

戴老板  「杯弓舌瘾」主播，小红书@Ian 的发酵日记

木容  企鹅吃喝指南主编