节目聚焦秘鲁鳀鱼及其鱼粉市场，指出鳀鱼因个头小、腥味重，当地人几乎不吃，主要用于加工成鱼粉和鱼油，而鱼粉是养殖三文鱼、鲈鱼等的重要饲料。秘鲁在鱼粉市场的地位类似沙特在石油市场。近期全球产量暴跌 40%，鱼粉价格一年涨 80% 达历史最高点。厄尔尼诺导致暖水减少营养和浮游生物，使鳀鱼产量下跌，而下游养殖业对其依赖度很高，全球超一半的鱼类消费来自养殖场。全球鱼类消费中养殖占比从 1998 年的不到四分之一升至如今超过一半，人均消费量也从 14.3 公斤增至 21.3 公斤，导致饲料需求激增。虽然饲料配方已改进，但高价值鱼类对鱼粉中的氨基酸和 Omega-3 脂肪酸仍有刚性需求。今年厄尔尼诺强度为现代观测史上最强，秘鲁政府迅速实施禁捕令，导致鱼粉产量下降，价格创历史新高。历史上 1972 年秘鲁因过度捕捞和厄尔尼诺导致鳀鱼捕捞量暴跌，鱼粉价格一年内暴涨 250%，渔业崩溃。如今全球水产养殖业规模巨大，鱼粉短缺会通过饲料成本传导至三文鱼等高价值养殖品种，预计若厄尔尼诺持续，三文鱼价格可能在 2027 年创历史新高，涨幅 20%-25%，虾、鲈鱼、牡蛎等品种也会跟涨。