S03.19：那些 2025 年，我们印象深刻的食物
味之道
Feb 11
S03.19：那些 2025 年，我们印象深刻的食物
S03.19：那些 2025 年，我们印象深刻的食物
味之道
Feb 11
Shownote
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春节将至，三位老友重聚，盘点 2025 年度那些令人难忘的美妙滋味。我们跨越成都、天津、杭州、上海与京都，从江湖小店聊到精致料理，分享食物背后的匠心、审美，以及那那些在当下，更显珍贵的家宴。 一份跨越城市的年度私人食单，陪你度过新年的回家路。 本期嘉宾： 蒋寻 雨前羽街 本期时间线： 00:00 开场： 春节问候，聊聊这份「迟到」但诚意满满的年度印象食单。 01:15 成都黄笨笨： 一家披着江湖菜外衣的 Fine Dining。 15:00 天津与杭州的「家常感」 32:00 上海旧屠宰场...
Highlights
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春节将至，三位老友围炉而坐，以食物为线索，回望 2025 年那些直抵人心的味觉瞬间 —— 它们未必奢华，却饱含匠心、时令与人情。
Chapters
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开场： 春节问候，聊聊这份「迟到」但诚意满满的年度印象食单。
00:00成都黄笨笨： 一家披着江湖菜外衣的 Fine Dining。
01:15天津与杭州的「家常感」
15:00上海旧屠宰场里的硬核小酒馆
32:00长江边扫地僧般的鱼馆
37:20关于鱼的「道」与「术」
45:00京都餐厅：现实版的「胡闹厨房」
55:00北京 HAN，2025 年的日料惊喜餐厅
1:04:00「这道牛肉料理，像是主厨写给广东食材的一封情书」
1:17:00甜点时间：布列塔尼饼乾的魔力
1:27:00家宴是现代人请客的最高礼遇
1:33:00Transcript
Transcript
席妙雅: 欢迎收听味之道，我是席妙雅，今天在线上是三个人，有我的偶像，雨前羽街。
蒋寻: 你闭嘴。
席妙雅: 还有我最好的搭档。蒋寻小姐。蒋寻你先跟大家打招呼吧。我都好久没有跟你说话了。
雨前羽街: 我也好久没有跟你俩说话了，我要怎么打招呼？我有点不好意思，我有点认生，要不然我就说，我就说个大家好吧。
席妙雅: 今天这一期呢，我们要聊的话题是，去年吃到印象深刻的食物。然后我和雨前会多分享一点。然后这个话题，我有抛给蒋寻。然后蒋寻说。他印象深刻的食物，去年确实不是很多，但是他有去年，印象比较深刻的食材，所以他...
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