Vol.235 拼好饭，便宜了谁？
商业就是这样
2025/12/03
Vol.235 拼好饭，便宜了谁？
Vol.235 拼好饭，便宜了谁？
商业就是这样
2025/12/03
Shownote
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2025 年的外卖补贴大战对美团来说无疑是惨烈的，但却让一个产品的重要性凸显 —— 拼好饭。这个 2020 年开始试点的产品，过去两年在美团整个外卖单量中的占比越来越高，到了外卖大战的最高潮时，它甚至可以占美团全天单量的五分之一。并且不论是淘宝闪购还是京东外卖，似乎都没办法马上复制这一产品。从这个角度看，这显然是大公司的一个成功产品。 而另一方面，它实现如此低价的方式，又会对餐厅带来深刻的影响，它把过去几年外卖对餐饮业的改造推向了极致 —— 为拼好饭生产产品，和开一家餐厅，成了两种完全不同的生意。 这种极致的改造，使...
Highlights
Highlights
在 2025 年的外卖市场激烈竞争中，拼好饭作为美团应对价格战的核心产品，展现出强大的渗透力和模式创新。它不仅改变了用户对低价餐食的期待，也深刻重塑了餐饮供应链与平台之间的关系。
Chapters
Chapters
LVMH 只是调剂，拼好饭是正菜？
00:00最早的拼好饭是符合它字面意思的
04:07拼好饭和普通外卖的后台区别
06:52畅跑模式，骑手吃亏了还是赚了？
10:23外卖原本是一个一二线城市的生意
14:27到店是广告，到家是物流
20:23谁在做我们的拼好饭？
22:47为什么肯德基乐意做黄焖鸡米饭？
28:41中餐最不适合外卖，但中国的城市化成就了外卖
34:28Transcript
Transcript
肖文杰: 大家好，我是肖文杰。
约小亚: 我是小亚。
肖文杰: 这一期节目我们又要来聊一个跟吃相关的话题，就是拼好饭。
约小亚: 最近餐饮话题的密度确实高了一点。其实我们原本计划的达美乐和拼好饭是连着两期节目，考虑到这个一直在吃实在是太夯了。所以当中插了一个 LVMH 调剂一下。
肖文杰: 袁老师，聊了一个多小时，堂堂法国第一市值的这个公司，原来只是一个调剂，就错付了吧。
约小亚: 没有办法。确实餐饮业最近值得聊的话题，还是太多了，尤其是平价的饮食。其实原本寿司郎，也在我们考虑讨论的范围内。
肖文杰: 不是...
